Penne all'arrabbiata
Einfacher und schneller Klassiker aus Italien.
Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- 4 Stk Peperoncini
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 400 g Tomaten (gewürfelt, Dose)
- 250 g Penne
Zubereitung
- Nudelwasser in einem Topf aufsetzen.
- Die Peperoncini (ohne Kerne) und Knoblauch in feine Würfeli schneiden.
- Penne im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
- Währenddessen das Olivenöl in einem Topf warm werden lassen. Die Peperoncini-Würfel darin simmern lassen, bis die Penne fertig gekocht sind.Vorsicht: Nicht zu heiss werden lassen! Wenn die Peperoncini hellbraun sind, sofort vom Feuer nehmen.
- Den Knoblauch dazu geben und sobald er gelblich wird, auch die gewürfelten Tomaten und die gekochten Penne in den Topf geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Persönliche Notizen
Nährwerte
Portion: 350gEnergiewert: 375kcalKohlenhydrate: 51gProtein: 9gFett: 15gFettsäuren, gesättigt: 2gFettsäuren, mehrfach ungesättigt: 2gFettsäuren, einfach ungesättigt: 10gNatrium: 9mgKalium: 382mgNahrungsfasern: 3gZucker: 4gVitamin A: 843IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.1mgNiacin (Vitamin B3): 2mgVitamin B6: 0.2mgVitamin C: 15mgVitamin E: 3mgKalzium: 24mgEisen: 1mgMagnesium: 44mgPhosphor: 143mgZink: 1mg